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Filetto di cinghiale |
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Per chi ha la fortuna di conoscere i prodotti, il marchio "Timpa del cinghiale" del Salumificio Polaris rievoca piacevolissime sensazioni. Questa azienda, situata tra il Monte Vulture e le dolomiti lucane, alleva i cinghiali, con i quali produce specialità di alta gastronomia.Una di queste è senza ombra di dubbio il filetto di cinghiale in olio extravergine d'oliva.
Il filetto si ricava dal lombo del cinghiale, e viene salato e stagionato per 3-4 mesi in ambienti naturali. Questo filetto viene poi messo in vasetto con olio extravergine d'oliva, finocchio, pepe, peperoncino e sale.
Prodotto da meditazione, come un gran vino... |
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| Ingredienti: Cinghiale, sale, finocchio, peperoncino, pepe, olio extravergine di oliva. |
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