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Rosamarina |
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Uno dei prodotti tipici più famosi di tutta la Calabria è senza dubbio la rosamarina, chiamata anche, a seconda delle zone, mustica, sardella, novellame o caviale dei poveri.
La rosamarina è fatta da minuscoli pesciolini e peperoncino, e viene spesso consumata in maniera molto semplice, spalmata su una fetta di pane. Ma può benissimo accompagnare primi piatti a base di pesce, o anche essere usata come ripieno per le focacce. |
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| Ingredienti: Pesce ghiaccio (65%), peperoncino, olio d'oliva, sale. |
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