Il cappero è un arbusto tipico della flora mediterranea e inizia la sua fioritura tra i mesi di Maggio e Settembre. Ed è allora che devono essere raccolti, non appena germogliano, per dare così vita ad uno dei frutti più saporiti di tutto il mediterraneo. Devono essere rigorosamente conservati sotto sale marino: solo così si ha la certezza di avere un prodotto di ottima qualità e che mantenga inalterate le proprie caratteristiche organolettiche, proprio come questi capperi siciliani dell'azienda Campisi. Basta prenderne nella quantità desiderata, lavarli sotto acqua corrente per togliere un po' del sale marino e sono pronti per deliziare ogni vostro piatto. Ad esempio, usateli per un saporitissimo sugo alla pizzaiola.
