Esistono molte varietà di cipolle, diverse per forma e colore. La più famosa è senza dubbio la cipolla rossa di Tropea. Fonti storiche, rafforzate da ritrovamenti archeologici, attribuiscono l'importazione della cipolla rossa ai Fenici.
La peculiarità più importante di questa varietà è senza dubbio la sua dolcezza.
Questa confettura viene fatta con cipolle rosse di Tropea accuratamente selezionate e lavorate rigorosamente a mano, senza alcun conservante chimico, additivo o colorante.
Questa confettura accompagna magistralmente formaggi e carni lesse.
Recensione di: remigio on 12/09/2005 Semplicemente splendida; esalta i sapori di formaggi stagionati, ma è da provare anche con quelli a pasta filata!!!
Recensione di: Nicola on 31/08/2005 Molto dolce ma il profumo della cipolla è fuori di testa, anche se mi hanno consilgiato di mangiarla con il pecorino a me è volata via sul pane.
