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Confettura di fichi |
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I fichi sono il frutto di una pianta di antiche origini. Sono un frutto molto dolce, anche se l'apporto calorico non è eccessivo.
Presenti in tutta l'Italia meridionale, i fichi sono consumati non solo freschi, ma anche in alcuni preparati che, soprattutto in Calabria, hanno una lunga tradizione. In particolare, i fichi del cosentino sono rinomati per la loro bontà, poichè crescono in un microclima ideale.
Ed è proprio con fichi del cosentino che viene preparata questa confettura, fatta esclusivamente di fichi e un po' di zucchero (la percentuale di zucchero è particolarmente bassa proprio perchè si tratta di un frutto particolarmente dolce).
Provate questa confettura su una crostata, e noterete la differenza! |
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| Ingredienti: Fichi (85%), zucchero (15%). |
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