Il peperoncino piccante era usato come alimento fin dai tempi antichissimi. Dalla testimonianza di reperti archeologici sappiamo che era conosciuto in Messico 9.000 anni fa e già nel 5.500 a.C. era presente in quelle zone come pianta coltivata. In Europa il peperoncino è arrivato con Cristoforo Colombo che l'ha portato dalle Americhe. Ed è in Calabria che il peperoncino ha trovato un ambiente ideale.
Usato in mille modi diversi, il peperoncino si trova facilmente sul mercato essiccato e macinato. Così preparato, è facile usarlo per insaporire i piatti più diversi. Ma troverete differenza tra il peperoncino che spesso si trova nei supermercati e questo, puro peperoncino calabrese. Provatelo in aggiunta ad un semplice sugo, e sentirete il piacevole calore di questa spezia.
