Il miele millefiori deriva dal nettare raccolto dalle api su una grande varietà di fiori presenti nei campi in primavera.
E' per tale motivo che il millefiori è un miele detto anche multiflorale.
Pur essendo un miele prodotto in ogni parte d'Italia, la ricchezza del patrimonio floreale dei Monti Iblei e la bontà dei loro fiori ne fanno un miele unico e quindi tipico della zona. Non a caso il miele ibleo è stato citato da innumerevoli autori antichi, greci e latini, e meno antichi.
Questo miele millefiori ha un sapore ed aroma delicato, ed è quindi indicato sia come dolcificante nelle bevande sia per abbinamenti diversi. Provatelo, ad esempio, abbinato a del gorgonzola.
